Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.
Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.
Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора
Проектирование Комплексное оснащение Помощь
В наши дни покупка жилья становится доступной благодаря
Проектирование торговых помещений Проектирование предприятий общепита Проектирование складских комплексов Монтаж холодильного оборудования Сервисное обслуживание Дизайн-проект Оборудование Информация
Согласно строительным check here нормам и правилам, размер кухни и её функциональных зон зависит от множества факторов.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
На этом этапе проводится окончательное тестирование всех систем. Это включает проверку работы вентиляции, освещенности, функционирования оборудования и всех коммуникаций.
Оборудование и инвентарь для кухни ресторана: как выбрать и организовать пространство
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
За плечами наших get more info специалистов не один десяток выполненных объектов. Мы умеем делать по-настоящему хорошие кухни.
это скорее концепция, чем просто планировка. Она предполагает размещение кухни в зоне, видимой для гостей, что позволяет им наблюдать за процессом приготовления блюд.